生のヤリイカを仕入れるなら通販がおすすめ！産地直送でヤリイカを仕入れる方法とは

体が細く、槍の先のような形をしていることからその名がつき、沖縄県以外の日本各地で水揚げされるヤリ...

新鮮な真鯛を仕入れるなら通販がおすすめ！鮮魚の仕入れ方別メリットとデメリット

もちっとした食感の透き通った身と、上品でやさしい旨みのある真鯛は、古くからお祝いの席に欠かせない...

活きアジを提供する店を開きたい！活魚水槽の作り方と活きアジの仕入れ方とは

漁師町の飲食店や活魚料理店で提供される活きアジは、お店でさばくまで生きていることもあり、クセやく...

人気のヒラメを安く仕入れたい！市場直送のネット通販を活用してヒラメを仕入れるには

あっさりと淡白ながらも濃厚な旨みがあり、刺身や寿司、昆布締めにすると顧客にも喜ばれるヒラメは、人...

魚介類などの海鮮を仕入れるなら産地直送型の飲食店卸専門におまかせ！

飲食店で魚や貝類などの海鮮を仕入れたいとき、どのような仕入先を思い浮かべるでしょうか。 経営す...

魚の仕入れに卸売業者を利用する際のメリットとデメリット、またその他の方法は？

飲食店を運営していくうえで、欠かせない食材のひとつである魚には、さまざまな仕入れ方があります。 ...

飲食店の業務用食材の仕入先はどのように選ぶ？仕入先選定のポイントを解説

飲食店を経営するとき、重要になるのが使用する食材の仕入先です。 飲食店にとって食材は店を形作る...

個人経営の飲食店の食材仕入れ方法とは？種類ごとに特徴を解説

飲食店を個人で経営している場合、悩みが多いのは仕入先の選定ではないでしょうか。 近隣のスーパー...