通販で鮮魚のアジを仕入れよう！産地直送で人気の専門卸を活用するには

アジは、飲食店の定番メニューに欠かせない鮮魚です。

刺身、塩焼き、干物、フライなど幅広い調理法で顧客に愛される庶民的な魚であり、旬の時期には脂の乗った味わいでリピーターを魅了します。

しかし、鮮度や価格、安定供給に悩む飲食店オーナーも多いのではないでしょうか。

産地直送の通販を活用すれば、新鮮なアジを効率的に仕入れ、コストと品質を両立できます。

この記事では、大分県の佐賀関や長崎県の漁場から届く高品質なアジを中心に、片山水産が提供する通販サービスを活用する方法をご紹介します。

飲食店の魅力をさらに引き立て、顧客満足度を高める仕入れのコツについて解説します。

アジの鮮魚で飲食店の魅力を引き立てる

アジは、その手頃な価格と多彩な調理法で、飲食店のメニューに欠かせない存在です。

旬の時期に水揚げされた新鮮なアジは、刺身や海鮮丼などで高級感を演出し、干物や塩焼きでは親しみやすいおかずとして幅広い客層に支持されています。

産地直送のアジを仕入れて使用すれば、その抜群の鮮度と味を最大限に活かして、店舗の評判を高められます。

特に、地域性を打ち出した郷土料理などのメニューは顧客の興味を引き、競合店との差別化につながります。

産地直送のアジが選ばれる理由

産地直送のアジが飲食店オーナーに支持される理由は、抜群の鮮度と品質の高さにあります。

大分県佐賀関の関アジや長崎県産の真アジは、一本釣りで丁寧に水揚げされ、脂の乗りと身の締まりが良いのが特徴です。

これらのブランドアジは、九州の豊かな海で育ち、とれたての鮮度を保った状態で全国に発送されます。

例えば、片山水産では、漁師が朝獲ったアジをその日のうちに処理し、冷蔵または冷凍で迅速に配送しています。

配送スピードも速く、東京なら翌日、西日本でも翌々日に届きます。

このスピード感により、刺身やお刺身に最適な鮮度を保ったままお店にお届けすることで、顧客に「美味しい」と感じさせる料理を提供できます。

また、産地直送は中間業者が省かれるため、価格を抑えつつ高品質なアジを仕入れられる点も魅力です。

ただし、天然アジは季節や漁の状況で在庫が変動するため、専門卸との連携が重要です。

旬の活きアジで顧客を惹きつける

旬の活きアジは、飲食店のメニューを際立たせる高級魚として最適です。

5月から7月の旬の時期には、脂がたっぷり乗った関アジや真アジが水揚げされ、刺身や寿司でその旨味が際立ちます。

例えば、大分県産の関アジは、身の透明感と弾力のある食感で、顧客に特別感を与えます。

片山水産の活け締めアジは、鮮度を保つために丁寧に処理され、冷蔵便で店舗に届けられます。

この新鮮さは、刺身だけでなくたたきや海鮮丼にも活かせ、顧客の満足度を高めます。

飲食店では、「長崎県産活け締めアジの刺身」といった商品名で地域性をアピールすることで、グルメな顧客や観光客を引きつけ、リピーターを増やせます。

通販でアジを賢く仕入れる方法

通販を活用したアジの仕入れは、飲食店の運営を効率化し、高い品質を維持するための賢い選択です。

スマートフォンやパソコンから簡単に注文できる、専門卸の通販サービスを利用すれば、市場に足を運ぶ手間を省き、新鮮なアジを店舗に届けられます。

また、送料無料のセットや業務用パックを活用することで、コストを抑えつつ安定供給を実現できます。

専門卸の通販で鮮魚を簡単購入

専門卸の通販サービスは、鮮魚の仕入れを簡単かつ効率的なものにします。

片山水産のような専門卸では、大分県や長崎県の漁港から水揚げされたアジを、冷蔵や冷凍で全国に配送しています。

業者によって違いはありますが、通販サイトの商品ページには、サイズ、重量、価格、産地などの詳細情報が記載されており、予算やメニューに応じた選択が可能です。

例えば、1kgあたり5～10匹の真アジや、関アジの詰め合わせセットは、業務用に最適です。

会員登録すれば、最新の入荷情報や在庫状況をメールで確認でき、計画的な仕入れに役立てることも出来ます。

注文はスマートフォンからでも簡単で、クレジットカードや銀行振込で支払い可能な業者が多いです。

ただし、届いてみないと品質が分からないこともあるので、初回は少量購入で品質を確認し、信頼できる専門卸を選ぶのが賢明です。

業務用パックでコストを最適化

通販の業務用パックは、飲食店のコスト削減と効率化の強い味方になります。
専門卸などの業者によって違いますが、アジの切り身や干物を詰め合わせた大容量パックを提供している業者も多いです。
たとえば、1袋に5～10尾入りのセットは、冷凍庫での保管が簡単で、刺身や塩焼き、フライなど多彩なメニューに対応できます。
真空パックや最新の冷凍技術により、鮮度を保ちつつ長期間の在庫管理が可能なのが魅力です。
商品ページには、サイズ、重量、賞味期限、産地の詳細情報が記載され、安心して仕入れられます。
飲食店では、繁忙期に備えた計画的な仕入れで、コストを抑えつつ高品質なアジを提供することが可能になります。
配送スケジュールや出荷状況を事前に確認し、希望の到着日に合わせた注文を心がけましょう。

アジの調理でメニューの幅を広げる

アジは、シンプルな調理で素材の旨味を引き出せる魅力的な魚介類です。

刺身、塩焼き、干物、フライ、漬けなど、多彩な料理で顧客を惹きつけ、メニューに奥行きを加えます。

旬のアジを活用した料理は、居酒屋や定食店、寿司店など幅広い業態で人気を集め、リピーターを増やす鍵となっています。

刺身や干物で多彩な海鮮メニューを

アジの刺身は、鮮度抜群の身と脂の甘みが特徴で、寿司や海鮮丼の主役として最適です。

片山水産の活け締めアジは、皮付きで炙ると香ばしさが増し、たたきや漬けにもアレンジができます。

たとえば、長崎県産アジの刺身を「長崎県産活け締めアジの刺身」として提供すれば、地域性をアピールし、顧客に高級感を与えられます。

干物は、無添加の一夜干しや豆アジのみりん干しが人気で、酒の肴やおつまみとして居酒屋メニューにぴったりです。

切り身の塩焼きやフライは、子供から大人まで楽しめるおかずとして、弁当や定食に取り入れやすいです。

丸一匹の塩焼きや開きは、シンプルながら炊きたてのご飯のお供にぴったり。

片山水産では切り身やフィレも用意しているので、調理の手間を省きつつ、多彩な海鮮メニューを展開できます。

鮮度の良いアジを仕入れるなら片山水産へ！

鮮度の良いアジを仕入れるなら、九州の玄界灘の魚介類を中心に取り扱い、福岡県の長浜市場に拠点を置き、40年以上の実績を持つ片山水産がおすすめです。

大分県佐賀関や長崎県の漁港から、その日の朝水揚げされた関アジや真アジを、活け締めや冷凍で迅速に配送しています。

東京なら翌日、西日本でも翌々日に届きます。

刺身用や骨取りフィレ、干物などの加工品まで、業務用の多様な商品を取り揃え、飲食店のニーズに幅広く応えます。

また、鮮魚のアジを取り扱いたいけれど、魚の扱いに慣れていないスタッフが多い飲食店向けに、骨や内臓を取り除く下処理のサービスも行っています。

会員登録を行うことで最新の入荷情報などを取得でき、スマートフォンやパソコンから簡単に注文可能です。

冷凍の高品質な加工品は、コストと鮮度を両立させたいオーナーに最適です。

片山水産のアジは、脂の乗りと鮮度が評価され、刺身や塩焼きで顧客を魅了し、ご好評をいただいています。

飲食店のメニューを強化するなら、ぜひ片山水産の通販を活用してください。