飲食店を営むオーナーの方にとって、質の高い食材を安定して仕入れることは、お客様に美味しい料理を提供するための重要な課題といえます。
特に、新鮮な魚介類を求める場合に、産地直送の商品をどのように選べばよいのか、その品質はもちろん、送料や配送の詳細が気になる方も多いのではないでしょうか。
博多をはじめとする、九州の新鮮な鯖を産地直送で仕入れるなら、片山水産のご利用がおすすめです。
この記事では、福岡県産の天然真鯖の魅力や仕入れ先の選び方、美味しい食べ方やアレンジレシピまで、飲食店オーナーの皆様にとって耳寄りな情報を詳しくご紹介します。
安心して利用できる産地直送の通販サービスを活用し、旨味あふれる鯖をお客様に提供しましょう。
博多の新鮮な鯖の魅力とは
九州・福岡産の鯖が人気の理由
福岡県産の真鯖は、その抜群の鮮度と脂ののった味わいで全国の飲食店から高い支持を受けています。
博多の海で育った鯖は、独特の旨味と身の締まりが特徴で、さまざまな調理法でその魅力を発揮します。
片山水産では、こうした高品質な鯖を産地直送でお届けし、飲食店のメニューをさらに魅力的にするお手伝いをしています。
産地直送で鮮度抜群
九州地方・福岡県は、響灘や玄界灘などの漁場が近く、新鮮な魚介類の宝庫として知られています。
特に博多の真鯖は、ごまさばや漬けさばなど、鮮度が落ちやすい鯖を生で食べる文化があるため、鮮度抜群の良いものが出回ることでも知られています。
片山水産では、水揚げされたばかりの鯖を産地直送で迅速に全国各地へと配送しています。
注文後、東京にはその日の朝水揚げされたものを翌日に、西日本へは翌々日にお届けするため、抜群の鮮度を保ったままお店に届きます。
こだわりの目利きと仕入れ
片山水産では、厳選された高品質の鯖のみを仕入れています。
福岡の近海で獲れたものだけでなく、九州各地のブランド鯖なども取りそろえており、お好みのものを仕入れることが可能です。
福岡の海で獲れた鯖は、獲れてすぐに活け締めなどの適切な処理が施され、鮮度と質が高い状態で出荷されます。
上質な鯖の中から、熟練の目利きが厳選したものを取り扱っているため、鮮度も質も申し分のないものが入手できます。
通販での購入では、小規模な飲食店向けの小ロットから、業務用に適した大容量でのご用意も可能です。
魚の取扱になれていない飲食店向けに下処理に対応したり、お店のコンセプトに合ったメニュー提案を行うなど、飲食店ごとのニーズに合わせ、柔軟に対応しております。
通販で手軽に九州の海鮮を
新鮮な魚介類をお店で提供することのメリット
飲食店にとって、信頼できる仕入れ先を見つけることは、コストやお店の評判にも直結します。
片山水産の通販を利用すれば、九州の新鮮な魚介類を簡単に仕入れることができます。
鯖だけでなく、さまざまな魚介類や水産加工品を取り揃えており、店舗のニーズに応じた柔軟な注文が可能です。
産地直送の通販ならではのメリットがたくさん
片山水産の通販サイトでは、品質にこだわった新鮮な魚介類を仕入れることができます。
鯖だけでなく、アジや鯛など、九州の海で獲れたさまざまな魚を、熟練の目利きが厳選したものが届きます。
鮮魚だけでなく、冷凍商品や干物などの水産加工品も豊富に取りそろえているので、鮮魚とともに注文が可能です。
その日の朝水揚げされた魚介類を最短中0日で、東京へは翌日、西日本へは翌々日にお届けしています。
送料や配送予定は商品ページに明確に表記されており、初めて通販を利用する飲食店オーナーでも安心して購入できます。
福岡の市場から直送
博多の台所、長浜市場から直送される魚介類は、なんといっても鮮度と品質が自慢です。
片山水産では、福岡の魚の宝庫として知られる玄界灘の魚介類を中心に、近海で獲れた上質な魚介類を取りそろえています。
配送便の詳細や到着予定時間は、注文後に届くメールで確認可能です。
飲食店の規模に応じて、小ロットから業務用の大容量の商品も豊富に取りそろえており、店舗のニーズに応じた柔軟な仕入れが実現します。
鯖を使ったアレンジレシピ
鯖の美味しい食べ方
鯖はそのまま生で食べても、火を通して調理しても美味しく、飲食店のメニューに取り入れやすい食材です。
鮮度が落ちやすい魚の一つではありますが、届いた当日は生食、翌日は塩焼きや味噌煮など、アレンジがしやすいのも良い点です。
九州の新鮮で質の高い鯖を使えば、シンプルな調理法でもお客様に喜ばれる一品を提供できます。
ここでは、飲食店で人気のレシピを紹介します。
ごまさば丼の簡単レシピ
博多の名物といえば、ごまさばや、ごまさばを使った丼です。
新鮮な鯖のお刺身を醤油とごまの特製ダレに絡め、ご飯の上に盛り付けるだけで、簡単に美味しい一品が完成します。
海鮮料理を扱うお店のランチや、お酒を提供する夜の時間帯の締めの食事などにぴったりです。
片山水産の通販で購入できる真鯖は、身が締まり、脂のバランスが絶妙。
飲食店での提供に最適なこのレシピは、お客様からも人気のメニューになること間違いなしです。
さばの煮付けでほっとする味わい
さばの煮付けは、家庭的な味わいで幅広い世代に愛される料理です。
片山水産の鯖は、みりんや醤油を使ったシンプルな調理でも、素材の旨味が引き立ちます。
福岡から通販で届く新鮮な鯖を使えば、煮付けの味が一層際立ち、飲食店の定番メニューとして活躍してくれます。
調理時間も短く、忙しい厨房でも効率的に対応できるのも良い点です。
焼き鯖で香ばしい風味を
焼き鯖は、鯖の脂と香ばしさが際立つ定番の調理法です。
片山水産の真鯖は、身が厚く、焼き上げた際にジューシーな食感が楽しめます。
片山水産の通販で仕入れた鯖を使えば、シンプルな調理でも高品質な味わいを提供することが可能になります。
焼きたてならではの香りとジューシーさが際立つ焼き鯖は、定食やお酒のお供にぴったりの逸品です。
さばの竜田揚げでサクサク食感
さばの竜田揚げは、サクサクの衣とジューシーな身のコントラストが魅力です。
脂がのった肉厚の身の鯖は、シンプルに味付けして竜田揚げにすることでさらに美味しく仕上がります。
通販サイトで注文可能な業務用サイズを活用すれば、弁当店などでの大量調理にも対応が可能になります。
お酒のお供などにも、手軽に取り入れられる飲食店の新メニューとしてもおすすめです。
新鮮な鯖を仕入れるなら片山水産へ！
ここまで九州産の中でも、とりわけ人気の高い博多の鯖について、また、博多の鯖が活きるアレンジレシピをご紹介しました。
片山水産は福岡・長浜市場に拠点を置く魚介類専門卸として通販を行っています。
地元博多の鮮度と質にうるさい飲食店に魚介類を納入して40年の実績を誇り、目利きには絶対の自信があります。
片山水産の通販サイトは、飲食店オーナーの皆様に新鮮な博多の鯖に加え、玄界灘のものを中心に、質の高い魚介類をお店へ直接配送しています。
その日の朝水揚げされたばかりの鮮度抜群の魚介類を、最短中0日で発送し、東京へは翌日、西日本へは翌々日にお届け。
鮮度を損なうことなく届くため、足の速い鯖も安心して生食で提供できるのが魅力です。
また、魚介類の取扱になれていない飲食店向けに、内臓や骨を取り除く下処理のサービスもあり、お店のコンセプトや業種に合わせたメニュー提案も行っています。
九州の海の恵みをお店で提供したいなら、ぜひ片山水産の通販サイトをこの機会にご活用ください。
