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飲食店開業の知恵袋

鮮魚の通販・宅配サービスってあり?注意点も解説 | 魚のことなら片山水産

#飲食店開業の知恵袋

今やインターネットで買えないものはない時代となってきています。人生でそう何度とない高い買い物、例えば車や不動産すらネット経由でほとんどの手続きが完了します。

では、鮮魚をネット通販で購入し宅配してもらうのはありなのでしょうか?車や家ほど高いものではありませんが、期限の短い生ものであることから心配される方も多いです。

結論としては鮮魚の通販・宅配サービスは個人様、飲食店様で広くご活用いただけます。ただし、注意すべき点もいくつかあり、注文する業者選びも重要です。

今回は魚を取り扱って40年、通販・宅配も扱う片山水産の代表が鮮魚の宅配サービスのメリット・デメリットや業者選びの注意点を解説します。

サービスの導入検討や業者選びの参考になりますので、ぜひご覧ください。

鮮魚の通販・宅配サービスのメリット

鮮魚の通販・宅配のサービスを利用することで商品購入の手間が大きく省けるほか、旬の魚種のトレンドなどが把握しやすいこともメリットとして挙げられます。

  • 受け取りの手間がかからない
  • 旬のトレンドを把握しやすい

受け取りの手間がかからない

最大のメリットは自宅や店舗で受け取れる手軽さです。通常、鮮魚の仕入れや購入にあたっては市場や小売店、業容用スーパー、スーパーマーケットなどに出向いて購入する必要があります。

忙しい中で購入しに行く往復の時間、商品選びの時間を大幅に節約できることを考えるとンターネットで注文しておけばあとは待っていれば持ってきてもらえる手軽さは大きな価値といえるでしょう。

旬のトレンドを把握しやすい

インターネットを使って商品を購入する場合、画面から確認できる商品のラインナップから旬の食材などのトレンドを把握しやすいこともメリットとして挙げられます。

インターネットの店舗によっては旬の商品の情報、お買い得商品の情報などを販売ページで積極的に発信しているため、より有効活用しやすいでしょう。

魚の仕入れ、購入に慣れていれば市場や専門店で商品の並びを把握したり、店員に直接聞いたりすることでトレンドを把握することもできますが、通販購入が誰でも簡単に把握しやすいと言えます。

鮮魚の通販・宅配サービスのデメリット

一方で、通販・宅配サービスを使うことにデメリットがあるのも事実です。実物を目で直接確認できない点や、直接宅配ならではのリスクがあります。

  • 商品を直接自分の目で見られない
  • 配送トラブル・遅延トラブルの可能性

商品を直接自分の目で見られない

商品が直接手元に届くのは大きなメリットですが、届くまで直接目で確認することができないのはデメリットです。

多くの業者はしっかりとした商品を丁寧に梱包して配送していますが、中には質のよくない業者もいるのは事実。例えば、売れ残って鮮度が落ちた商品を配送に回したり、良い商品は店頭に並べて、届くまでわからない通販サービスのほうに残った魚をいれるような話も実際にあります。

直接店頭に出向いて購入する形であれば、自分の目で商品を選び、価格にも納得して購入するためトラブルは少ないです。しかし、商品が届くまでどんな状態かわからない鮮魚の配送においては、質の悪い商品が届くリスクもあります。

配送トラブル・遅延トラブルの可能性

鮮魚の直接配送にあたっては天候や道路事情などのやむをえない事情で配送に遅延が出る可能性もあります。

ある程度は仕方のないことですが、飲食店で生食用で購入した鮮魚の場合、1日の遅配は在庫リスクにも直接影響します。また、予約が入っているような商品の仕入れにおいて遅配で料理が提供できないことはトラブルにも発展しかねません。

鮮魚の通販・宅配サービスの業者選びで失敗しないポイント

  • 扱っている魚の産地を確認する
  • 水揚げから配送までのスピード
  • 販売ページを確認する
  • 小口発注し、実際の商品・梱包の状態を見る

扱っている魚の産地を確認する

まず重要なのが販売している魚の産地です。その理由は2つ。

1つ目は同じ魚種でも産地によって品質、味が異なるためです。獲れる海域によって餌や水流の環境が異なることが魚の味にも反映されます。2つ目に鮮度が命の鮮魚配送において発送拠点からお届け先までにどの程度時間がかかるのか大まかに把握するためにも産地の確認は重要なのです。

水揚げから配送までのスピード

鮮度が命の海産物の配送において水揚げから発送までの時間の短さも重要です。もし販売ページに記載されていない場合、問い合わせて確認することをおすすめします。一般には配送までの時間が短いのは漁師直送、もしくは当日中に漁師から仕入れて販売している業者は発送が早い傾向にあります。

販売ページを確認する

販売ページを確認することでも、業者の通販事業への力の入れ方や仕事の質が確認できます。具体的にはページの内容がユーザー目線で親切に設計されているか、必要な情報、旬のトレンドなどの情報を発信しているかなど確認しましょう。特商法に関する記載がきちんとされているかも重要な判断指標です。

小口発注し、実際の商品・梱包の状態を見る

上記3つのポイントを確認し、発注してみたいと思える業者が見つかったら、まずは試しに小口・少額での発注をしてみましょう。注文への対応や実際に想定通りの時間で配送されてくるか、商品の状態・梱包の状態なども確認し、継続取引できる相手か見極めることが重要です。

鮮魚の通販・宅配は片山水産にお任せください

片山水産では福岡、玄界灘で水揚げされた鮮魚を厳選して当日の内に発送。東京にも最短翌日での配送を行います。

  • 玄界灘を中心に九州で水揚げされた魚を配送
  • 最短中0日!東京にも空輸便で翌日にお届け
  • 旬の情報、お得な情報をわかりやすく配信
  • 店主の目利きで厳選した商品を完璧な状態で発送

玄界灘を中心に九州で水揚げされた魚を配送

片山水産が扱っているのは地元の玄界灘で水揚げされた魚介を中心に、良質な海産物の産地と名高い九州の商品ばかり。味が良いだけでなく、飲食店様からは「本日のおすすめ」で看板メニューにも使いやすいと高い評価を得ています。

最短中0日!東京にも空輸便で翌日にお届け

片山水産では地元の漁師から仕入れた鮮魚を当日中に発送します。港から空港が近いという福岡の地の利も活かし、遠隔地にも迅速にお届け。例えば、最もご注文が多い東京にも水揚げの翌日にお客様のもとまでお届けしています。

旬の情報、お得な情報をわかりやすく配信

片山水産では取り扱っている商品の旬の情報やお客様にとって役に立つ情報をわかりやすく配信しています。

詳細はぜひ実際のページをご覧ください。

片山水産とは – 九州・玄界灘の魚の仕入れなら片山水産〜飲食店卸専門〜 (katayamasuisan.co.jp)

店主の目利きで厳選した商品を完璧な状態で発送

片山水産がお客様にお届けする海鮮は、この道40年のベテランである代表の片山が直接目利きして厳選した良質なもののみ。もちろん、お客様のもとに最良の状態でお届けできるよう、完璧な状態で梱包いたします。

まとめ

鮮魚の通販・宅配サービスについてまとめました。

  • 鮮魚の通販・宅配サービスは受け取りの手軽さやトレンドの把握しやすさなどのメリットがある
  • 業者によっては商品の品質面でのリスクもある
  • 事前に確認し、まず小口発注するなど気を付ければ通販・宅配サービスのトラブルは多く回避できる

通販・宅配サービスには一定のリスクがあるものの、良い業者を見つけることができれば手軽に継続的に品質の良い鮮魚を入手し続けられます。

ぜひ、今回解説した内容を参考に興味のある通販・宅配サービスを探してみてください。

片山水産では玄界灘で水揚げされた魚を厳選して完璧な状態で梱包。その日のうちに発送し東京にも最短翌日にお届けします。

少量でのご注文も対応いたしますので、ご興味ありましたらまずはお問い合わせください。

お問合せ・相談 – 九州・玄界灘の魚の仕入れなら片山水産〜飲食店卸専門〜 (katayamasuisan.co.jp)

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